My Sunday Food Feast

I know that I'm suppose to go on diet... but... things happen right..  this is what I decided to cook today... hehe (*~_~)

Mee Kari Gebera Style

Bahan Tumis
2 ulas Bawang Merah dihiris 

2 ulas Bawang Putih dihiris

2 tangkai daun kari

1 batang kayu manis (2 inci)

1 kuntum bunga lawang

Bahan Blend
2 ulas Bawang Besar

Tauhu 'Pok'
Pic Source Here

3 ulas Bawang Putih

3 biji buah keras

1 cm Lengkuas

1 cm Halia

1 inci Kunyit Hidup

Bahan Lain

2 ketul Besar isi Ayam (dipotong kecil) 
1 sudu besar Cili Kisar

1 peket kecil Rempah kari daging BABAS 

1/2 cawan santan pekat (agak2 la)

1 keping Asam Gelugur

2 biji Ubi Kentang (dibelah lapan)

1 batang Carrot

5 biji Jagung Kecik

2 biji Tomato (dibelah 2) 
4 biji Tauhu 'Pok'

1 peket Fish Ball

2 ketul Fish Cake (dipotong kecil)

 

Cara Penyediaan..

1. Tumis Bahan Tumis sehingga naik bau..
2. Masukkan Cili Kisar dan masak sampai naik minyak sikit.. basically for the cili to cook well... (kang sakit pewot laks)..
3. Then masukkan Bahan Blend and masak sampai naik bau... (wangi...)
4. Masukkan Rempah kari (mixed with water until become paste) dan masak for about 5 minutes.. sampai pecah minyak.. to make sure the rempah kari is well cooked!
5. Once rempah dah masak & dah naik minyak, masukkan Garam,  Ayam, Ubi Kentang and Air (sampai berkuah), slowkan api and masak lama sikit...sampai ubi empuk..
6. Once nampak ubi dah half cooked, masukkan Asam Keping,  Carrot & Jagung Kecik..
7. Bila ubi dah empuk, masukkan Udang, Tomato, Tauhu 'Pok', Fish Ball, Fish Cake & Santan... Keep on stirring.. so that santan to tak naik kepala..(tambah Garam, Gula & Air  jika perlu..)
8. Biar reneh for about 1 mins more... and WAALAA its ready!

Note..

* Kalau ada Udang pun sedap...6-7 ekor Udang (bersaiz Sederhana) masukkan together with fish ball..
* Not to forget the other Sampingan Ingredients...
    ~ Mee Kuning or watever Mee (Celur dgn air panas)
    ~ Taugeh
    ~ Daun Sup & Daun Bawang
    ~ Cili Merah  
    ~ Limau Kasturi
    ~ Bawang Goreng
    ~ Telur Rebus

Tadaaa....